TEPPANYAKI : Cuisine sur plaque chauffante

C' est un type de cuisine japonaise où l'on utilise une plaque chauffante pour cuire les aliments. Les ingrédients traditionnellement utilisés pour le teppanyaki sont le bœuf, les crevettes, les coquilles Saint-Jacques, le poulet et différents légumes. On utilise de l'huile de soja pour la cuisson. Ce sont les chaînes de restaurants japonaise qui sont à l'origine de ce style de cuisine et de son coté spectacle, le chef cuisinier qui officie devant les convives se livre à divers exercices acrobatiques, comme le jonglage avec ses ustensiles.