Nanakusa Gayu ; les 7 herbes

La fête des sept herbes (七草の節句, nanakusa no sekku) est une très ancienne coutume japonaise qui consiste à manger un kayu aux sept-herbes (七草粥, nanakusa-gayu) le 7 janvier (Jinjitsu).

Les nanakusa sont sept herbes sauvages comestibles de printemps. Traditionnellement, ce sont :

• Œnanthe (seri, Oenanthe javanica)


• Bourse-à-pasteur (nazuna, Capsella bursa-pastoris)


• Gnaphalium (gogyo, Gnaphalium affine)


• Mouron des oiseaux (hakobera, Stellaria media)


• Lampsane commune (hotokenoza, Lapsana apogonoides)


• Navet (suzuna)


• Daikon (suzushiro, Raphanus sativus var. longipinnatus)

Il existe de nombreuses variantes.

Le matin du 7 janvier, ou la veille, on place les nanakusa, la spatule à riz, et/ou un mortier sur la planche à découper et, en faisant face à la direction de la chance, on chante "Avant que les oiseaux du continent s'envolent vers le Japon" en hachant menu les herbes.